书PMBOK第六版P487：投标人会议是在卖方提交建议书之前，在买方和潜在卖方之间召开的会议，其目的是确保所有潜在投标人对采购要求都有清楚且一致的理解，并确保没有任何投标人会得到特别优待。是实施采购的工具之一。

召开投标人会议属于项目管理过程中的“实施采购”阶段。因此，正确答案是：C: 实施采购。

专业分析：

1. **规划采购**：这一阶段的主要任务是确定项目所需的产品、服务或成果，以及如何获取这些资源。它涉及到采购管理计划的制定，但不包括具体的采购活动。

2. **管理采购**：这一阶段主要涉及管理与供应商的关系，确保供应商按照合同要求交付产品或服务。它包括监督合同履行、处理变更请求等。

3. **实施采购**：这一阶段的主要任务是获取供应商的报价、建议或投标文件，并从中选择合适的供应商。召开投标人会议是为了澄清招标文件中的问题，确保所有潜在供应商对采购需求有一致的理解，从而能够提交符合要求的投标文件。

4. **控制采购**：这一阶段的任务是监控合同执行情况，确保供应商按时按质交付所需的产品或服务。它涉及到绩效评价、合同变更管理等。

因此，召开投标人会议作为澄清和沟通的一部分，属于实施采购过程。