根据整体变更的5步流程，目前题干描述CCB拒绝变更，表示完成了第三步批复。那么选项B是后续的第四步：更新和第五步：通知。

在这种情况下，项目经理应该选择B选项：将变更控制委员会（CCB）的决定记录在变更日志中，并通知相关利益相关者和项目团队这一情况。以下是选择B选项的专业分析：

1. **遵循正式程序**：项目管理的一个关键原则是遵循既定的流程和程序。CCB的角色是评估和批准或拒绝项目变更请求。如果CCB已经拒绝了请求，项目经理应该遵循这一决定，并将其记录在案。

2. **透明沟通**：项目经理有责任确保所有相关方都了解项目状态和决策。通过通知利益相关者和项目团队，项目经理可以保持透明度，确保所有人都了解当前的情况和项目的方向。

3. **避免未经授权的变更**：选择A选项（尽管CCB拒绝，仍然实施变更）是不合适的，因为这会违反项目管理的变更控制程序，并可能导致项目成本超支、进度延误或其他风险。

4. **评估后续步骤**：虽然CCB拒绝了变更，但这并不意味着项目经理不能与利益相关者进一步讨论潜在的替代方案或调整。项目经理可以与相关方合作，评估其他可能的解决方案，或者在未来条件允许时重新提交变更请求。

选择B选项能够确保项目管理过程的透明性和合规性，同时为后续可能的调整和解决方案提供基础。