书PMBOK第六版P81：项目章程中包含项目目的、可测量的项目目标和相关成功标准、各类高层级的信息，通过向相关方展示项目章程，可以表明项目对公司目标的影响。

在项目启动大会上，如果关键相关方要求澄清项目对公司目标的影响，项目经理应该参考项目章程（Project Charter）。因此，正确答案是 B: 项目章程。

**专业分析：**

1. **项目章程（Project Charter）：**
- 项目章程是正式批准项目的文件，通常由项目发起人或高级管理层签署。它概述了项目的目的、目标和高层次的要求。
- 项目章程通常包括项目的商业论证和项目对公司战略目标的支持，这就是为什么它是澄清项目对公司目标影响的最佳来源。
- 通过项目章程，项目经理和团队可以理解项目的背景和其成功对组织的重要性。

2. **项目管理计划（Project Management Plan）：**
- 项目管理计划是一个综合性的文件，详细说明如何执行、监控和控制项目。虽然它包含项目的各个方面，但通常不直接描述项目对公司目标的影响。

3. **项目进度计划、预算和质量要求（Project Schedule, Budget, and Quality Requirements）：**
- 这些文件详细描述项目的执行细节，如时间、成本和质量标准，但它们通常不涉及项目如何影响公司整体目标。

4. **事业环境因素（Enterprise Environmental Factors）：**
- 这些因素包括组织的文化、结构、市场条件等。虽然它们可能影响项目的执行，但它们不直接说明项目对公司目标的影响。

综上所述，项目章程是最能提供项目对公司目标影响信息的文件。