题干描述已经解散了项目团队，说明项目收尾最后步骤都已完成，整个项目都已结束。对于客户的新的要求，只能建议启动新的项目来实现。

在这种情况下，项目经理应该考虑项目已经结束并且团队已经解散的事实。以下是对选项的分析：

A: 创建变更请求。创建变更请求通常是在项目进行过程中对范围、时间表或成本等进行调整的方法。然而，在项目已经结束并交付给客户的情况下，变更请求可能不再适用，因为项目生命周期已经完成。

B: 召回项目团队成员。召回项目团队成员可能会涉及到额外的成本和资源调配问题，尤其是在项目已经正式结束的情况下。这不是一个立即可行的选项。

C: 建议客户启动一个新项目。这个选项是最合适的，因为项目已经结束并交付，任何新的需求或功能通常需要通过一个新的项目来处理。这将涉及制定新的项目计划、预算和时间表。

D: 通知项目指导委员会。虽然通知指导委员会可能是一个必要的步骤，但它本身并不是解决客户需求的直接方法。

因此，最合适的答案是C: 建议客户启动一个新项目。这将使得新功能的开发有一个正式的框架和资源分配。