项目经理是执行组织委派，领导团队实现项目目标的个人。当项目已完成所有的收尾工作，可交付成果已移交运营后，表明项目目标已经达成，项目经理的使命也已完成，这个时候如再有问题，已不是项目经理的职责范围内的事。因此B选项是最佳处理方案，将记录相关信息的收尾文件提交客户参考，同时由运营部门来解决相关问题。

在这种情况下，项目经理需要在项目正式验收后处理客户投诉的问题。客户不满意项目经理将问题转给运营团队的回应，因此项目经理需要采取一种能够平息客户不满并有效解决问题的方法。

选项分析：
- A: 要求项目团队评估根本原因，纠正问题并记录经验教训。这一选项意味着项目经理将项目团队重新投入到已经验收的项目中，这可能不符合项目管理的最佳实践，因为项目已经结束，应该由运营团队处理。
- B: 审查收尾文件，将其提交给客户，并让运营代表加入继续问题解决过程。这一选项是合理的，因为它涉及到审查项目交接和收尾文件，确保项目已按照协议完成，并引入运营代表来处理后续问题。这符合项目管理的流程，确保问题在适当的阶段得到解决。
- C: 将客户的投诉上报给项目发起人，分配资源解决该问题。这一选项可能会引起不必要的升级，除非问题的严重性确实需要更高层次的干预。通常，项目经理应首先尝试在自己的职责范围内解决问题。
- D: 审查风险管理计划，确定是否提前识别和规划该问题。虽然审查风险管理计划是一个好的实践，但它并不能直接解决客户当前的问题。

综上所述，选项 B 是最合适的，因为它涉及到确认项目已按协议完成，并通过适当的渠道（运营团队）来处理后续问题。这不仅可以平息客户的不满，还可以确保问题在项目管理的框架内得到有效解决。