注意题干问的是哪个过程来实施批准的变更，根据书PMBOK第六版P90： “指导与管理项目工作是为实现项目目标而领导和执行项目管理计划中所确定的工作，并实施已批准变更的过程”。

正确答案是：C: Direct and Manage Project Work指导与管理项目工作。

分析：

在项目管理中，变更管理是一个关键的过程。项目发起人决定增加的功能已经获得变更控制委员会的批准，这意味着变更已经通过了必要的审查和批准程序。接下来，项目经理需要实施该变更。

- A: Control Risks（控制风险）主要关注识别、分析和应对项目风险，这与实施变更无直接关系。

- B: Control Cost and Schedule（控制成本和进度）涉及监控项目的成本和进度，以确保项目在预算和时间范围内进行，但并不具体负责实施变更。

- C: Direct and Manage Project Work（指导与管理项目工作）是负责领导和执行项目工作的过程，包括实施已批准的变更。这个过程确保项目的可交付成果按计划完成，并且在需要时执行变更。

- D: Perform Integrated Change Control（实施整体变更控制）负责评估、批准或否决项目变更请求，但不涉及具体的实施过程。

因此，实施已批准变更的过程是指导与管理项目工作，即选项C。