书PMBOK第六版P163：“确认范围是正式验收已完成的项目可交付成果的过程。主要作用是使验收过程具有客观性；同时通过确认每个可交付成果，来提高最终产品、服务或成果获得验收的可能性”。题干描述直到庆祝会上还有客户告知最终产品不满足需求，说明之前没有获得正式验收，是项目经理单方面认为项目已圆满完成。因此如果要预防，那么事先就要做好确认范围的工作，获得客户的正式验收，就不会发生题干描述的场景。

要防止最终产品不满足客户商业需求的问题，项目经理应该在项目过程中采取适当的措施，以确保项目的结果与客户的期望一致。在提供的选项中，最合适的答案是：

C: 收集项目相关方的反馈

专业分析：

1. **收集项目相关方的反馈**：在项目的各个阶段，尤其是在项目的早期阶段和关键里程碑时，项目经理应定期收集和分析相关方的反馈。这有助于确保项目的进展和最终产品符合客户的需求和期望。通过持续的沟通和反馈收集，项目经理可以及时发现任何偏差，并进行相应的调整。

2. **确认项目范围**：虽然确认项目范围（选项B）也是一个重要的步骤，它确保项目的目标和交付物得到了明确的定义和理解。然而，仅仅确认项目范围并不能保证最终产品符合客户的商业需求，因为需求可能会在项目过程中发生变化。

3. **通知项目相关方项目完工**：通知项目相关方项目完工（选项A）是一个项目结束时的步骤，但这并不能防止产品不符合需求的问题，因为这是在项目完成后才进行的活动。

4. **审查组织过程资产更新**：审查组织过程资产更新（选项D）是为了确保项目过程中的经验和教训能够被记录和利用，但这与确保产品符合客户需求没有直接关系。

因此，通过持续收集和分析相关方的反馈，项目经理可以更好地管理客户期望，并在必要时进行调整，以确保最终产品符合客户的商业需求。