题干关键词：“类似”。书PMBOK第六版P200：“类比估算是一种使用相似活动或项目的历史数据，来估算当前”。

正确答案是：C: 类比估算 (Analogous estimating)。

分析：

- **类比估算 (Analogous estimating)**：这是一种使用历史数据来预测当前项目的技术。项目经理通过查阅之前完成的类似项目的组织过程资产，实际上是在利用过去项目的经验和数据来进行估算。这种方法通常用于项目初期，尤其是在详细信息有限的情况下，可以为项目提供一个粗略的估算。

- **参考 (Referencing)**：虽然项目经理确实在参考之前的项目，但在项目管理术语中，这种行为更具体地称为类比估算，而不是简单的“参考”。

- **属性抽样 (Attribute sampling)**：这是一种质量管理技术，用于检查产品或服务是否符合规定的标准或属性。在这个问题的背景下，并不涉及质量检查，因此不适用。

- **标杆对照 (Benchmarking)**：这是一种通过比较来评估项目绩效或流程的方法。项目经理会将项目与行业最佳实践或标准进行比较，以识别改进机会。在这个问题中，项目经理并不是在进行这种比较。

因此，项目经理通过查询之前完成的类似项目的组织过程资产来进行估算，采用的是类比估算技术。