已知风险发生了，直接应对，帮监督剩余风险。

在项目管理中，当一个已识别的风险转变为实际问题时，项目经理应首先采取适当的应对措施。根据提供的选项，正确答案是：

D: 执行风险应对计划,然后重新评估剩余风险。

专业分析：

1. **执行风险应对计划**：既然这个问题已经被记录为风险，这意味着在风险管理计划中应该已经有相应的应对策略。项目经理的首要任务是执行既定的应对计划，以解决或减轻问题对项目的影响。

2. **重新评估剩余风险**：在处理完当前问题后，项目经理需要重新评估项目的风险状况。这包括检查其他风险是否受到影响，以及是否需要调整风险管理策略。

其他选项分析：

- **A: 与客户召开一次会议讨论问题及影响**：虽然与客户沟通是重要的，但在问题发生的初期，项目经理应首先采取内部措施来控制和解决问题。与客户沟通通常是后续步骤，尤其是在需要客户决策或协助时。

- **B: 实施定量风险分析并通知所有相关方**：定量风险分析通常用于评估风险的潜在影响和概率，而不是在风险已经转变为问题时使用。此时，重点应放在执行应对计划上，而不是重新分析风险。

- **C: 记录问题并与团队审查沟通管理计划**：记录问题是管理问题的一个重要步骤，但在这个阶段，项目经理更需要关注于解决问题而不是审查沟通管理计划。

综上所述，选项D是最符合项目管理实践的步骤。