客户验收可交付成果，其实就是确认范围。在确认范围的时候发现了错误，应该在控制质量的时候避免。

在项目管理中，确保项目交付成果符合客户需求和项目要求是非常重要的。如果客户在验收时发现缺失的数据字段，而这些字段已经包含在需求当中，这表明在项目执行过程中未能有效识别和解决这些问题。

在给定的选项中：

A: 识别标杆 - 这通常涉及到确定项目的最佳实践和基准，不直接涉及到识别具体的项目需求缺失。

B: 报告绩效 - 这主要涉及到沟通项目进展和绩效，与识别需求缺失不直接相关。

C: 质量控制 - 质量控制过程组的主要目标是监控和记录项目结果，以确保它们符合相关的质量标准和需求。这包括检查和验证项目的可交付成果是否符合既定的要求和规格。因此，质量控制是一个可能发现此类问题的过程组。

D: 控制范围 - 这个过程组涉及到监控项目和产品的范围状态，管理范围基准的变更和确保所有变更都经过正确的控制程序。尽管控制范围涉及到管理需求变更，但它通常是在需求已经被识别和记录之后进行的。

基于以上分析，正确的答案是：C: 质量控制。质量控制过程通过检查和验证可交付成果来确保它们满足所有的需求和规格，因此它是发现此类错误的合适过程组。