收尾的时候确实也进行了少量的项目文件的更新，但是相对来说，归档组织过程资产更重要。

在项目收尾阶段，项目经理的主要任务是确保一切与项目相关的活动和文档都得到妥善处理。根据题目中的选项，正确答案应该是：

D: 确保所有项目文档均已存档。

专业分析：

1. **确保所有项目文档均已存档**（选项D）是项目收尾阶段的重要任务之一。项目文档的归档有助于保存项目的历史记录，支持未来的审计和回顾，并为类似项目提供参考。

2. **更新项目文档**（选项A）虽然也是重要的，但这通常发生在项目进行中以及项目收尾的过程中。最终的更新应该在归档之前完成。

3. **启动未来采购行动计划**（选项B）通常不是项目收尾阶段的任务。采购计划通常在项目启动或规划阶段进行。

4. **将承包商的资源重新分配到另一个项目**（选项C）涉及资源管理，但这通常由资源管理部门处理，而不是项目经理在项目收尾阶段的主要任务。

因此，D是最符合项目收尾阶段的任务，确保所有项目文档的存档是项目经理在项目结束时的关键职责之一。