“还有一个大于建议的限值”，代表了失控。

正确答案是：C: 失控。

专业分析：

在统计过程控制中，我们通常使用控制图来监测过程的稳定性和控制状态。根据题目描述，我们可以进行如下分析：

1. **测量值分布**：项目经理收集了10个测量值，其中两个高于平均值，两个在平均值上，五个低于平均值，还有一个大于建议的限值。

2. **超出限值**：有一个测量值超出了建议的限值，这表明过程可能存在异常情况。即使其他9个测量值在限值范围内，超出限值的测量值仍然是一个警示信号。

3. **过程控制**：在过程控制中，即使大多数数据点在控制限内，单个超出限值的点也可能表明过程失控，尤其是在关键功能或质量标准上。

4. **失控信号**：由于有一个数据点超出了建议的限值，这通常被视为过程失控的信号，需要进行调查以确定原因并采取纠正措施。

因此，尽管大多数测量值在限值范围内，超出限值的测量值表明过程可能存在失控，需要进一步分析和改进。选项C反映了这一点。