应急计划是记录在风险登记册中的，既然要实施应急计划，那么查阅风险登记册中的相关说明。

在这种情况下，项目经理面临的是一个已经发生的风险事件，即供应商未能按时交付水泥，影响了项目的进度。项目经理需要立即采取措施来减轻这一影响。让我们分析每一个选项：

A: 通知项目相关方发生该风险
通知相关方是沟通管理的一部分，但它并不能直接解决问题。虽然重要，但不是应急计划的直接措施。

B: 实施权变措施
权变措施是针对已发生的风险事件所采取的行动，旨在减轻风险的负面影响。因为供应商未能交付水泥是一个已发生的风险事件，实施权变措施是合理的选择。

C: 查阅风险登记册
查阅风险登记册可能会帮助项目经理了解此类风险是否已被识别，以及是否有预先计划的应对措施。但在风险已经发生的情况下，查阅风险登记册并不是直接的应急行动。

D: 与团队头脑风暴
头脑风暴可以帮助产生新的解决方案，但在风险已经发生并需要立即应对的情况下，头脑风暴可能不够及时。

综上所述，B: 实施权变措施 是最合适的答案，因为项目经理需要立即采取行动来应对已经发生的风险。权变措施是为了解决已经发生的问题，而不是预防未来的问题，因此在这种情况下是最合适的选择。