题干问如何控制收到缺陷的可能，也就是如何通过质量管理来减少缺陷的发生，所以对于质量方面如何做的指南，就是查询质量管理计划。书PMBOK第六版P286：质量管理计划描述了项目管理团队为实现一系列项目质量目标所需的活动和资源。

在投标过程中，项目经理需要说明如何控制从设计团队收到的软件缺陷的可能性，这主要涉及到质量控制和质量保证的过程。因此，项目经理应该查阅的是质量管理计划。

**正确答案是：B: 质量管理计划**

**专业分析：**

- **风险管理计划 (A):** 这个计划主要关注识别、分析和应对项目风险。虽然软件缺陷可以被视为一种风险，但风险管理计划更侧重于整体风险管理策略，而不是具体的质量控制措施。

- **质量管理计划 (B):** 质量管理计划详细说明了项目的质量政策、目标和责任，以及如何实施质量保证和质量控制活动。它包括了如何预防缺陷、如何进行质量审计和评估等内容。因此，它是最直接涉及到控制软件缺陷的文件。

- **项目范围管理计划 (C):** 这个计划主要关注项目的范围定义、验证和控制，与质量控制的具体措施关系不大。

- **采购管理计划 (D):** 这个计划涉及采购过程的管理，确保项目所需的产品和服务能够及时获得，并满足项目要求。它与控制设计团队软件缺陷的具体措施无直接关系。

因此，在需要说明如何控制软件缺陷的情况下，质量管理计划是最相关的文件。