题干描述的承包一家飞机随时待命，能够减轻“陆地上交通发生问题”的风险发生后的影响。书PMBOK第六版P443：风险减轻是指采取措施来降低威胁发生的概率和（或）影响。

正确答案是：C: 应急

分析：
在项目管理中，风险策略通常包括以下几种：减轻、回避、应急和转移。

A: 减轻（Mitigation）是指采取措施降低风险发生的概率或影响程度。在这个案例中，项目经理并不是在降低恶劣天气发生的概率或其影响，而是准备应对措施。

B: 回避（Avoidance）是指采取行动完全消除风险的可能性。项目经理并没有消除恶劣天气的可能性，因此不属于回避策略。

C: 应急（Contingency）是指为应对风险可能带来的影响而准备的备用计划或措施。在此案例中，项目经理识别到恶劣天气可能导致的交付延迟风险，并为此准备了一架备用飞机以便在需要时使用，这正是应急策略的体现。

D: 转移（Transfer）是指将风险的影响转移给第三方，例如通过保险或外包。在此案例中，并没有将风险转移给第三方的行为。

因此，项目经理的做法符合应急策略，即为可能的风险准备一个备用方案。