采购过程中，对于所有潜在供应商，需秉持公平的原则。如题干描述的场景，当相关信息只传达到了一家供应商的话，对于其他未知这些信息的供应商来说是违反了公平原则的。因此需要及时解决问题，在所有供应商提交建议书之前，邀请所有供应商参加投标人会议，将已经分享出去的详情也向其他供应商同样说明，以便所有供应商都收到相同的信息，并且都能清楚一致的理解，确保没有任何人得到优待（书PMBOK第六版P487）

在这种情况下，项目经理需要评估工程师与供应商分享的信息是否会对项目的公平性、竞争性或保密性产生影响，并采取适当的措施来减轻任何潜在的负面后果。

选项分析：
A: 修订采购管理计划。修订采购管理计划通常用于调整采购策略、流程或程序，但在此情境中，问题的核心是信息泄露，而不是采购计划本身。

B: 召开投标人会议。召开投标人会议可以确保所有潜在供应商获得相同的信息，从而恢复竞争的公平性。然而，这可能并不总是可行或合适，特别是如果信息非常敏感或专有。

C: 更新风险登记册。更新风险登记册是一个合适的步骤，因为信息泄露可能带来法律、财务或声誉风险。识别并记录该风险是风险管理的一个重要方面。

D: 更新合格卖方清单。更新合格卖方清单通常与供应商资格和选择有关，而不是直接解决信息泄露的问题。

在这个情境中，最直接和适当的行动是更新风险登记册（选项 C），因为这将确保信息泄露被记录为一个风险，并且可以制定适当的缓解措施。此外，项目经理可能需要考虑与法律顾问或合规团队讨论，以确保采取适当的措施来处理信息泄露问题。

因此，正确答案是：C: 更新风险登记册。