发生了“仓储设施受到风暴影响而导致进度延期”的风险，问“应对风险的人的角色和职责信息可以从哪里查找”。书PMBOK第六版P405：风险管理计划中有“角色和职责”的描述，确定每项风险管理活动的领导者、支持者和团队成员，并明确他们的职责。

在这种情况下，项目经理需要查阅的文件是C: 资源管理计划。

分析如下：

- **相关方管理计划**：主要用于识别项目相关方及其需求和期望，管理相关方参与和沟通，不直接涉及到人员角色和职责的具体分配。

- **风险管理计划**：用于识别、分析和规划应对项目风险的策略，尽管它可能涉及到一些角色和职责，但主要是围绕风险管理活动，而不是项目资源的具体分配。

- **资源管理计划**：这是项目经理应该查阅的文件，因为它详细说明了项目所需资源（包括人力资源）的获取、管理和分配。这份计划将明确各团队成员的角色、职责和分配情况，特别是在需要重新分配资源以应对风暴影响时。

- **沟通管理计划**：主要涉及信息如何在项目相关方之间流动，确保信息有效传递，不涉及具体的人员角色和职责分配。

因此，资源管理计划是项目经理查找人员角色和职责的正确文件。