目前手头的项目还没有结束，先要保证当前项目的收尾。

在这个情境中，项目团队决定在设计工程之前进行现场勘察以确定地面状况，这实际上是采取了一种预防措施，以应对可能存在的地面状况不明所带来的风险。这个过程属于风险管理中的风险识别阶段。

风险识别（选项 B）是指识别可能影响项目的风险，并记录其特征的过程。在这个阶段，项目团队会识别出潜在的风险因素，例如地面状况不明可能对设计和施工带来的影响。通过现场勘察，团队能够更好地识别和理解这些潜在风险。

其他选项的分析：
- 风险规划（选项 A）通常指的是制定整体风险管理策略和方法的过程，不涉及具体的风险识别行动。
- 风险分析（选项 C）是在识别风险之后，对这些风险进行定性或定量分析，以评估其影响和发生概率。
- 风险应对规划（选项 D）是在识别和分析风险之后，制定具体的措施以减轻、避免、转移或接受风险的过程。

因此，项目团队进行现场勘察以确定地面状况的行动最符合风险识别的定义。正确答案是 B: 风险识别。