新项目即将开始，主要可交付成果和成功标准在项目章程中，制定项目章程的时候要引导大家达成一致。

在项目管理中，处理成本估算不确定性的方法有多种，每种方法都有其适用的情境。在你列出的选项中，三点估算（D）是处理高不确定性成本估算的较好选择。

**分析：**

A. **类比估算**：这种方法依赖于历史数据，通过比较类似项目的成本来估算新项目的成本。虽然快速且简单，但在项目差异较大或历史数据不充分的情况下可能不够准确。

B. **统计技术估算**：这通常涉及更复杂的统计模型和技术，可能需要大量的历史数据和项目参数，这在高不确定性和缺乏数据的情况下可能不适用。

C. **参数估算**：此方法基于项目参数（如单位成本）进行估算，适用于项目参数明确且可以量化的情况。在不确定性高的情况下，参数可能难以准确确定。

D. **三点估算**：这种方法通过考虑最乐观、最悲观和最可能的三种情境来估算项目成本，能够更好地反映不确定性。通过计算期望值（通常使用Beta分布或三角分布），三点估算提供了一种在不确定性高的情况下更平衡和合理的成本估算。

因此，面对成本不确定性高的项目，三点估算（D）是更合适的方法，因为它能够通过多种情境的综合考虑来降低不确定性对估算的影响。