所谓的不稳定时期，其实就是有类似通货膨胀或者价格浮动，用总价加经济调整。

在这种情况下，项目经理应该采取以下步骤：

C: 向变更控制委员会（CCB）提交变更请求，并更新项目基准。

专业分析：

1. **范围蔓延的影响**：范围蔓延是指项目的范围未经正式批准而发生变更，可能导致成本超支、进度延误和资源浪费。因此，及时控制和纠正范围蔓延是项目经理的重要职责。

2. **变更管理的重要性**：项目管理中，任何变更都需要通过正式的变更控制流程进行管理。向变更控制委员会提交变更请求是为了确保所有相关方都了解变更的必要性、影响和潜在风险，并获得正式批准。

3. **更新项目基准**：一旦变更获得批准，项目经理需要更新项目基准（包括范围、时间和成本基准）以反映新的项目状态。这有助于确保项目的透明度和一致性，并为后续的项目监控和控制提供准确的基准。

4. **其他选项分析**：
- A: 停止与该问题相关的工作，并通知项目发起人。这可能会造成不必要的项目延误，且未解决根本问题。
- B: 更新风险登记册并通知发起人。虽然更新风险登记册是必要的，但这不是解决范围蔓延的直接措施。
- D: 使用因果图执行根本原因分析，并更新风险管理计划。虽然识别根本原因很重要，但首先需要通过变更控制流程来正式管理范围蔓延。

因此，选项C是最符合项目管理最佳实践的方法。