固定总价合同的一个显著特点是工作范围很明确，不会随意变动。符合这一要求的只有C项符合。另外据题干，项目早期只从客户那里得到部分初步信息，因此签订的固定总价合同应该作为项目第一部分的合同。以后随着项目信息的逐渐明朗，可以继续与客户合作。

在这种情况下，项目经理需要在固定总价合同的要求下尽可能地降低风险。每个选项都有其自身的考虑因素，但最合适的选择是能够在满足客户需求的同时，保护项目团队免受范围变更的负面影响。

选项A建议根据类似项目进行估算，并向客户提交一份变更管理计划。这是一个合理的做法，因为它为潜在的范围变更提供了一个管理框架，并且通过解释假设条件，可以帮助客户理解估算的基础和不确定性。

选项B建议添加风险应急费用。这是一个常见的做法来应对不确定性，但如果没有客户的同意，可能会导致预算膨胀，并可能影响合同的竞争力。

选项C建议仅对明确定义的需求进行估算，并将其作为项目第一部分的固定价格合同。这是一个谨慎的做法，确保只对已知的、明确的部分进行固定价格合同，从而降低风险。然而，这可能需要与客户进一步协商，以便分阶段签订合同。

选项D建议在出现范围变更时立即启动索赔。这种做法可能会导致与客户的关系紧张，并不利于长期合作。

综上所述，选项A是最合适的选择，因为它不仅提供了一个合理的估算基础，还通过变更管理计划为未来的范围变更提供了一个解决机制。这种方法有助于在固定总价合同的环境下，平衡项目的风险和客户关系。