题干描述，虽然确定风险发生的后果会产生额外成本，但是发起人仍决定继续推进项目，所以属于不采取措施的风险接受应对。书PMBOK第六版P443:风险接受是指承认威胁的存在，但不主动采取措施

正确答案是 B: 风险接受 (Risk acceptance)。

专业分析：
在项目管理中，风险应对策略主要包括风险规避、风险转移、风险缓解和风险接受。在这个场景中，项目发起人已经意识到由于合作伙伴的销售点系统升级延迟，项目将面临额外的成本。这种情况下，项目发起人选择继续推进项目，即便知道这个风险可能会带来负面影响和额外成本。这种决策表明，他们已经接受了这个风险，并准备承担可能的后果。

- **风险接受 (Risk acceptance)**：这是指在分析风险后，决定不采取任何行动来改变风险的可能性或影响，而是接受其后果。在这个案例中，项目发起人选择接受风险，因为他们决定继续推进项目，而不是采取其他措施来规避或转移风险。

- **预期货币价值 (EMV) 分析** 和 **货币建模与仿真分析**：这些是用于评估和量化风险影响的分析工具，但它们并不是风险应对策略。

- **第三方风险转移**：这是指通过合同或其他方式将风险转移给第三方。在这个案例中，并没有迹象表明项目发起人将风险转移给其他方。

综上所述，项目发起人选择继续推进项目，即使存在已知的风险和额外成本，这符合风险接受的定义。