主键是表中的一个或多个字段，它的值用于惟一地标识表中的某一条记录。一个表中只能有一个主键，可以由一个或多个列组成的单主键或组合主键，主键的列不允许为空，主键列的值不能重复，Image和text类型的列不能设为主键。

正确答案是：A: 标识表中唯一的实体。

分析：

A: 标识表中唯一的实体
- 主键（Primary Key）在数据库中用于唯一标识表中的每一行记录，因此选项A是正确的。主键的值必须是唯一的，不能重复，并且不能为空。

B: 创建唯一的索引，允许空值
- 主键确实会创建一个唯一的索引，但它不允许空值。主键的一个重要特性是它必须包含非空值，因此选项B是不正确的。

C: 只允许以表中第一字段建立
- 主键不限制必须是表中的第一字段。主键可以是表中的任何一个字段或多个字段的组合（复合主键），因此选项C是不正确的。

D: 表中允许有多个主键
- 一个表只能有一个主键（Primary Key），但这个主键可以由多个字段组成（即复合主键）。选项D是不正确的，因为它暗示可以有多个独立的主键，而实际上只能有一个。

综上所述，只有选项A是对主键的正确描述。