正确答案是：C: 按从左至右优先依次排序，前一个字段取值相同时，再按照后一个字段排序。

专业分析：

在SQL中，`ORDER BY`子句用于对查询结果进行排序。当在`ORDER BY`子句中指定多个字段时，SQL会按照这些字段从左到右的顺序进行排序。这意味着：

1. 首先按照第一个字段进行排序。
2. 如果第一个字段的值相同，则按照第二个字段进行排序。
3. 如果第二个字段的值也相同，则继续按照第三个字段进行排序，以此类推。

这种排序方式允许对数据进行更精细的排序控制。例如，如果你有一个包含姓名和年龄的表，你可以通过`ORDER BY 姓名, 年龄`来首先按照姓名排序，然后在姓名相同的情况下按照年龄排序。

因此，选项C正确地描述了多个字段排序时的行为。