在给出的选项中，只有一个不属于大数据存储和计算一体的数据库管理系统，那就是 B: PrestoDB。

以下是对每个选项的分析：

A: ClickHouse
ClickHouse 是一个列式数据库管理系统，专为实时分析大数据而设计。它支持高性能的 OLAP 查询，因此在大数据存储和计算方面表现优异。

B: PrestoDB
PrestoDB 是一个分布式 SQL 查询引擎，主要用于对大数据进行交互式查询。它并不是一个数据库管理系统，而是一个查询引擎，通常用于从多个数据源（如 HDFS、S3、MySQL 等）中提取和处理数据。因此，它不具备数据存储功能。

C: Hive
Apache Hive 是一个数据仓库软件，可以在 Hadoop 上进行大规模数据的存储和分析。它将结构化数据文件映射为一张数据库表，并提供 SQL 类似的查询语言 HiveQL 进行数据查询。

D: InfluxDB
InfluxDB 是一个开源的时间序列数据库，专为处理高写入和查询负载的时间序列数据而设计。虽然它主要用于时间序列数据，但它也具备存储和计算的能力。

综上所述，PrestoDB 不属于大数据存储和计算一体的数据库管理系统，因为它只是一个查询引擎，而不负责数据存储。