CHAR(M)是固定长度字符串,不指定长度时默认1,VARCHAR(M)是可变长度字符串,定义该类型时必须指定长度.当VARCHAR(M)和CHAR(M)指定了相同长度时,输入的字符长度不一样,二者所占空间也不一样,可变长度字符串会根据实际的字符串长度调整所占空间,为固定长度字符串类型,不论输入的字符长度是多少,都会占用最初设定长度的空间

正确答案是：C:定义CHAR(M)时,可以不指定长度

分析：

A: 正确。CHAR(10)和VARCHAR(10)在存储时的行为不同。CHAR(10)会固定分配10个字符的空间，剩余的空间用空格填充；而VARCHAR(10)只会分配实际存储数据所需的空间，加上一个字节用于存储长度信息。因此，存储相同的字符串时，二者所占用的空间是不同的。

B: 正确。CHAR和VARCHAR都是用于存储字符串的字符数据类型，但它们的存储方式不同。CHAR是定长的，而VARCHAR是变长的。

C: 错误。定义CHAR(M)时，必须指定长度M，因为CHAR是定长类型，需要知道固定的长度是多少。

D: 错误。定义VARCHAR(M)时，必须指定最大长度M，虽然VARCHAR是变长的，但仍需要知道其最大可能长度。

因此，选项C是错误的。