正确答案是：C: 定义类的时候只能定义属性和方法。

分析：

A: Python中的一个列表可以看成一个列表对象。
- 这是正确的。在Python中，列表是一个内置的数据结构，它是一个对象，具有属性和方法。

B: 列表对象可以和字符串对象进行交互。
- 这是正确的。虽然列表和字符串是不同类型的对象，但它们可以通过各种方式进行交互。例如，可以将字符串添加到列表中，或使用字符串方法处理列表中的字符串元素。

C: 定义类的时候只能定义属性和方法。
- 这是错误的。虽然类主要由属性和方法组成，但在定义类时，还可以包括类变量、静态方法、类方法、初始化代码块等。此外，类还可以包含文档字符串、元数据等。

D: 在编程的世界里，是先有类再有对象。
- 这是正确的。在面向对象编程中，类是对象的蓝图或模板。对象是类的实例化结果，因此必须先定义类，然后才能创建对象。