正确答案是A: 利用arr数组中的元素生成一个全新形状的数组。

分析：

- A: 利用`arr.reshape()`可以生成一个具有新形状的数组，而不改变原数组中的元素。这是`reshape`的主要功能，即在不改变数据的前提下改变数组的形状。

- B: `arr.reshape()`不会直接改变原数组`arr`，而是返回一个新的视图或副本，具体取决于新形状是否与原形状兼容。如果新形状与原形状兼容，`reshape`返回的是一个视图，这意味着它与原数组共享数据存储；否则，它会返回一个新的数组副本。

- C: `arr.reshape()`不涉及改变数组中元素的数据类型。改变数据类型通常使用`astype()`方法。

- D: `arr.reshape()`不会改变数组中元素的数量。新形状的总元素数量必须与原数组相同，否则会引发错误。`reshape`仅改变数组的形状，而不增加或减少元素。

因此，选项A是关于`arr.reshape()`的正确描述。