在 Python 中，查看函数帮助文档的方法主要有以下几种：

A: `?str`
这个方法通常用于 IPython 或 Jupyter Notebook 环境中，可以用来查看对象的文档字符串。

B: `help(str)`
这是标准的 Python 方法，用于查看对象的帮助文档。它在任何 Python 环境中都可以使用。

C: `str() shift+tab`
在 Jupyter Notebook 中，选中函数后按 `Shift+Tab` 可以查看帮助文档。这种方法在其他环境中可能不适用。

D: `print(str)`
这个方法不用于查看帮助文档，而是打印对象的字符串表示形式。在这种情况下，它会打印 ``，而不是帮助文档。

因此，选项 D 是不正确的方法。正确答案是 D: `print(str)`。