正确答案是B: values。

在Pandas库中，Series是一个一维的数据结构，它类似于Python中的列表，但具有标签（索引）。要获取Series中的值，可以使用`values`属性。下面是对各个选项的分析：

A: index
`index`属性用于获取Series的索引（标签），而不是值。因此，它不用于直接获取Series中的值。

B: values
`values`属性返回Series中的所有数据值，以NumPy数组的形式。这是获取Series中所有值的正确方法。

C: head
`head()`方法用于查看Series的前几个元素（默认是前5个），它返回一个新的Series对象，而不是直接返回值数组。

D: tail
`tail()`方法类似于`head()`，但用于查看Series的最后几个元素（默认是最后5个）。同样，它返回一个新的Series对象。

因此，要获取Series中的所有值，应该使用`values`属性。