正确答案是：B: def

### 专业分析

在 Python 编程语言中，自定义函数是通过关键字 `def` 来定义的。以下是对这些选项的详细解释：

- **A: class**
- `class` 关键字用于定义一个类，而不是函数。类是面向对象编程中的基本构造，用于创建新的对象类型。

- **B: def**
- `def` 是定义函数的关键字，用于声明一个函数。函数是组织代码的基本方式，可以用于实现特定任务，增强代码的复用性。例如：

```python
def my_function(param1, param2):
"""This is a simple function example."""
return param1 + param2
```

- **C: del**
- `del` 关键字用于删除对象，例如变量、列表元素等，而不是用于定义函数。

- **D: if**
- `if` 是条件语句的关键字，用于控制程序执行流程，而不是定义函数。

### 总结

因此，自定义函数的关键字是 `def`，它用于创建可以被调用的代码块，帮助组织和简化代码结构。