正确答案是：B:进行并集运算并更新原集合。

### 专业分析：

在 Python 中，集合（set）是一个无序的、元素唯一的数据结构。集合运算 `s1.update(s2)` 的功能如下：

- `s1.update(s2)` 方法会将集合 `s2` 中的元素添加到集合 `s1` 中。
- 该操作是就地更新（in-place）的，这意味着 `s1` 自身将被修改，而不是返回一个新的集合。
- 这个方法等效于 `s1 = s1 | s2`，其中 `|` 是集合的并集运算符。

因此，`s1.update(s2)` 的作用是执行并集运算并更新原集合 `s1`。

### 示例代码：

```python
s1 = {1, 2, 3}
s2 = {3, 4, 5}

s1.update(s2)
print(s1) # 输出: {1, 2, 3, 4, 5}
```

在这个示例中，`s1` 原本包含 `{1, 2, 3}`，执行 `s1.update(s2)` 后，`s1` 包含了 `{1, 2, 3, 4, 5}`，显示了 `s1` 被更新为 `s1` 和 `s2` 的并集。