在这个问题中，我们有以下代码：

```python
a = "xyz"
b = a
a = "test"
b
```

我们需要分析这段代码的执行情况：

1. **第一行：** `a = "xyz"`
- 这一行将字符串 `"xyz"` 赋值给变量 `a`。

2. **第二行：** `b = a`
- 这一行将变量 `a` 的值赋值给变量 `b`。此时，`b` 的值是 `"xyz"`。

3. **第三行：** `a = "test"`
- 这一行将字符串 `"test"` 赋值给变量 `a`，但不影响变量 `b`。此时，`a` 的值变为 `"test"`，而 `b` 的值仍然是 `"xyz"`。

4. **第四行：** `b`
- 这一行是输出语句，会输出 `b` 的当前值，也就是 `"xyz"`。

因此，代码的输出结果是 `xyz`。

### 正确答案
C: xyz

### 专业分析
在 Python 中，变量是对对象的引用。在第二行代码中，`b` 被设定为引用与 `a` 相同的对象（即字符串 `"xyz"`）。即使 `a` 后来被重新赋值为 `"test"`，`b` 的引用仍然指向原来的字符串 `"xyz"`。这就是为什么 `b` 最终输出的是 `"xyz"`。