问题中的代码片段是一个使用 `lambda` 表达式定义的函数 `f1`，后面跟有一个条件表达式。我们需要找出哪种选择能够使得 `f1(1)` 的输出结果为 `0`。

代码片段如下：
```python
f1 = lambda x: x + 1 if x > 2 ? x - 1
print(f1(1))
```
在 Python 中，条件表达式的语法结构是：
```python
if else
```
这意味着，如果 `` 为真，则返回 ``，否则返回 ``。

在选项中，`A: elif` 和 `B: else if` 并不是 Python 中条件表达式的正确语法，因此可以排除。

因此，正确的结构应该是 `x + 1 if x > 2 else x - 1`，这是选项 `C: else`。这样，函数定义变成：
```python
f1 = lambda x: x + 1 if x > 2 else x - 1
```

这样定义的 `f1` 函数表示：
- 如果 `x > 2`，返回 `x + 1`。
- 否则，返回 `x - 1`。

对于 `f1(1)`：
- 由于 `1 > 2` 的条件为假，因此执行 `x - 1`，即 `1 - 1 = 0`。

因此，`f1(1)` 的输出结果为 `0`。

综上所述，选择 `C: else` 是正确答案。