在列表切片中，步长的作用是决定切片操作的间隔。让我们逐个分析选项：

A: **默认步长为1**
- 这是正确的，当没有指定步长时，切片将以步长为1进行操作。

B: **步长可以为0**
- 这是错误的。步长不能为0，因为这将导致无限循环的问题，Python 不允许步长为0。

C: **步长可以为负数**
- 这是正确的。步长为负数时，可以实现列表的反向切片。

D: **步长不能为0**
- 这是正确的，如前所述，步长为0是不被允许的。

因此，关于列表切片中步长的说法错误的是 **B: 步长可以为0**。

#### 专业分析
在 Python 的切片操作中，语法为 `list[start:stop:step]`：
- `start` 是起始索引，默认为列表的开头。
- `stop` 是结束索引，默认为列表的末尾。
- `step` 是步长，默认为1，不能为0，可以为负数，这样可以从后向前切片。

如果您尝试使用步长为0，会引发 `ValueError`，因为无法进行切片操作。使用负数步长时，需确保起始索引大于结束索引以避免返回空列表。