在分析这个问题之前，我们需要理解每个选项所对应的结构化数据类型：

1. **数值数据**：
- 数值型数据包含整数和浮点数，通常用于定量分析和计算。

2. **分类数据**：
- 分类数据用于描述类别或标签，没有顺序关系。例如，颜色（红色、蓝色）、类型（猫、狗）。

3. **顺序数据**：
- 顺序数据包含天然的顺序或等级。例如，评分（1-5星）、教育程度（小学、初中、高中）。

4. **文本数据**：
- 文本数据由字符组成，通常用于描述和记录详细信息，如文章、评论。

根据上述分析，结构化数据类型通常包括数值、分类和顺序数据。这些类型的数据可以很容易地组织到数据库和表格中，并用于统计分析。而文本数据往往是不规则的、长度不一的，不易于结构化管理和分析，通常归类为非结构化数据。

因此，正确答案是：D: 文本

文本数据不被视为结构化数据类型，因为它不容易分解成结构化形式，用于精确的分析和计算。