正确答案是：C: 样本统计量的分布
### 分析：
抽样分布是指从一个总体中抽取样本后，样本统计量（例如样本均值、样本方差、样本比例等）的概率分布。这种分布描述了不同样本统计量可能出现的概率情况。
#### 具体说明：
- **样本统计量**：是对样本数据进行某种计算（如均值、方差等）得到的指标。
- **概率分布**：表示某个统计量在不同情况下出现的概率。
#### 为什么选择C：
- **A: 一个样本各观测值的分布**：这是描述单个样本中观测值的情况，不涉及多个样本或统计量。
- **B: 总体中各观测值的分布**：这是总体的分布，并不关注样本统计量。
- **C: 样本统计量的分布**：正确描述了从总体抽取多个样本，计算样本统计量的分布情况。
- **D: 样本数量的分布**：与样本统计量无关。
### 举例：
假设我们要研究某城市居民的平均身高。我们可以从中抽取多次样本，每个样本计算一个平均身高。所有这些样本均值构成的分布就是样本均值的抽样分布。
这种分析帮助我们理解样本统计量在总体中可能的表现，以及如何通过样本数据推断总体特性。
