正确答案是 B: jieba。

### 分析

在处理中文文本时，中文分词是一个重要的步骤。以下是对各个选项的分析：

- **A: wordcloud**
- **用途**：wordcloud 主要用于生成词云，以可视化的方式展示文本中词语出现的频率。
- **功能相关性**：并不是专门用于中文分词的工具。

- **B: jieba**
- **用途**：jieba 是一个专门用于中文文本分词的库。
- **功能与特性**：
- 支持三种分词模式：精确模式、全模式和搜索引擎模式。
- 提供关键词提取、词性标注等功能。
- 使用简单且效率高，能够很好地处理中文文本。

- **C: Matplotlib**
- **用途**：Matplotlib 是一个绘图库，主要用于绘制静态、动态和交互式的图表。
- **功能相关性**：与中文分词无关。

- **D: seaborn**
- **用途**：seaborn 是基于 Matplotlib 的数据可视化库，主要用于绘制复杂的统计图表。
- **功能相关性**：同样与中文分词无关。

### 结论

在以上选项中，jieba 是专门用于中文分词的工具库，因此是唯一正确的答案。对于需要进行中文文本处理的任务，jieba 是最常用且功能强大的选择。