正确答案是：B: 算数平均数

### 专业分析：

- **算数平均数**：
- 算数平均数（即平均值）容易受到极端值（异常值或离群点）的影响，因为它是所有数据点的总和除以数据点的数量。
- 例如，在数据集 [2, 3, 3, 4, 100] 中，100 是一个极端值，它会显著提高平均值，而无法真实反映大多数数据的水平。

- **众数**：
- 众数是指在数据集中出现次数最多的数，因此它对极端值相对不敏感。
- 在相同的例子中，众数是 3，不受 100 的影响。

- **中位数**：
- 中位数是按顺序排列后的中间值，极端值不会影响它的计算。
- 在数据集 [2, 3, 3, 4, 100] 中，中位数是 3，依旧不受 100 的影响。

- **综合总结**：
- 算数平均数最容易受到极端值的影响，相较之下，众数和中位数更为稳健。

### 表格总结

| 指标 | 是否易受极端值影响 | 理由 |
|------------|--------------------|------------------------------------------|
| 算数平均数 | 是 | 包含所有数据点，极端值会拉高或拉低平均值 |
| 众数 | 否 | 仅取决于频率最高的数据点 |
| 中位数 | 否 | 仅取决于数据排序后中间位置 |

以上分析表明，在统计分析中选择合适的指标非常重要，尤其是在存在极端值的情况下。