RACI 是一种用于项目管理和流程管理的工具，用于明确和分配角色和职责。RACI 是 Responsible, Accountable, Consulted, Informed 四个单词的首字母缩写，通常用于确保团队成员在项目中的责任和期望是明确的。

在选项中：

- **A: accountability and ownership. 问责制和所有权。**
RACI 确实明确了每个任务的问责制和所有权，因此这是它涉及的内容。

- **B: lineage or flow of data. 沿袭或数据流。**
RACI 不用于描述数据的沿袭或数据流，它关注角色和任务的职责，而不是数据流程。

- **C: roles and responsibilities. 角色和职责。**
RACI 的核心目的就是定义角色和职责。

- **D: data security requirements. 数据安全要求。**
RACI 不涉及到数据安全要求，它不用于定义系统的技术规格或安全要求。

因此，正确答案是 **B: lineage or flow of data. 沿袭或数据流。**

RACI 不用于说明数据流或数据沿袭，这是超出其角色和职责定义的范围。