参考数据在应用程序中通常会以以下方式呈现给用户：

C: In a pick list of values 作为值列表

### 专业分析：

- **参考数据定义**：
- 参考数据是在应用程序中用来分类和标识其他信息的标准化信息集。它通常用于提供一致性和简化用户输入的选择。

- **以值列表的形式呈现**：
- **值列表**（Pick List）：参考数据经常在用户界面中以下拉菜单、选择框或其他选择组件的形式出现。这种方式不仅使用户能够快速选择预定义的选项，还能降低输入错误，确保数据输入的一致性和准确性。
- 举例：在一个表单中，国家、城市、货币等字段通常会使用下拉列表来让用户选择，这些选项就是参考数据。

- **其他选项分析**：
- **A: 在后台（In the background）**：虽然参考数据可能存储在后台数据库中，但最终用户体验通常不涉及直接与后台数据交互。
- **B: 作为帮助信息（As help information）**：帮助信息通常是用来指导用户如何使用系统的，不直接用于数据选择。
- **D: 作为元数据（As meta-data）**：元数据通常描述数据属性（如数据创建时间、格式等），而不是直接用于用户选择。

因此，参考数据最常见和直接的用户呈现方式是通过“值列表”提供选择。