产品开发过程大致等同于一个“风险管理”的赌局，随着不确定性降低，赌注增加。

正确答案是 B: 风险降低，投资增加。

专业分析：

在产品开发的过程中，随着项目的推进和进展，通常会经历多个阶段，从概念设计、原型开发、测试到最终的市场投放。在这些阶段中，风险和投资的变化趋势通常如下：

1. **风险降低**：在产品开发的初期，存在许多不确定性和潜在的风险，例如技术可行性、市场需求等。然而，随着项目的推进，团队会不断进行测试和验证，逐步解决这些不确定性和风险。因此，整体风险会逐渐降低。

2. **投资增加**：产品开发的初期阶段，投资相对较少，因为主要是进行概念设计和初步研究。然而，随着项目的推进，特别是在进入原型开发、测试和市场推广阶段，需要投入更多的资源和资金。例如，制造原型、进行大规模测试、市场营销等都需要大量的投资。因此，投资会逐渐增加。

综上所述，产品开发过程中，风险会逐渐降低，而投资会逐渐增加，因此答案是 B: 风险降低，投资增加。