针对需求-细分市场，针对产品性能-差异化。
正确答案是：C: Both are correct 二者皆对。
专业分析：
陈述1：手机厂商针对老年人的需求，推出老人机是差异化战略的体现。
差异化战略是指企业通过提供独特的产品或服务来满足特定客户群体的需求，从而在市场上获得竞争优势。手机厂商推出专门为老年人设计的手机（老人机），这类手机通常具有大按钮、大字体、简单操作等特点，是为了满足老年用户的特殊需求，这符合差异化战略的定义。
陈述2：手机厂商针对竞争产品，推出具有更强大拍照功能的手机，是细分市场战略的体现。
细分市场战略是指企业通过识别和满足不同细分市场的需求来获取竞争优势。手机厂商推出具有更强大拍照功能的手机，是为了满足那些对拍照功能有较高需求的消费者（如摄影爱好者、社交媒体用户等）。这是一种细分市场的策略，通过提供特定功能来吸引特定的消费者群体。
因此，两个陈述都正确。
