正确答案是：C: 折线图有助于描述数据波动和走势。
专业分析：
1. **正态分布曲线**：主要用于展示数据的分布情况，尤其是数据是否符合正态分布。它并不适合直接用于展示业绩走势。
2. **饼图**：适合展示数据的构成比例，例如市场份额、预算分配等。它不适合展示数据的趋势变化，因为它无法有效地表现数据随时间的变化情况。
3. **折线图**：适合展示数据随时间的变化趋势。通过折线图，可以清晰地看到数据的波动和走势，适用于展示业绩的变化情况。
4. **茎叶图**：主要用于展示数据的分布和集中情况，适合用于小规模数据集的描述。它不适合用于展示数据的趋势变化。
因此，选择折线图（C）是最合适的，因为它能够有效地展示业绩的波动和走势。
