本题考察卡方检验的用法。卡方检验比较两个及两个以上样本率（构成比）以及两个分类变量的关联性分析。而C选项中所描述的多个均值的比较是方差分析。因此本题选C。

正确答案是 C: 多个均值的比较。

分析：
卡方检验（Chi-square test）是一种用于检验分类数据的统计方法，主要用于检验两个或多个分类变量之间的独立性或关联性。具体来说，卡方检验适用于以下情况：

A: 多个构成的比较
B: 多个率的比较

这两种情况都涉及分类数据的频数分布，因此可以使用卡方检验。

然而，对于 C: 多个均值的比较，均值是连续数据的一个统计量，而卡方检验不适用于连续数据的均值比较。比较多个均值通常使用的是方差分析（ANOVA）或t检验。

因此，卡方检验不能用于多个均值的比较。