离散系数又称变异系数，是统计学中的常用统计指标，主要用于衡量数 据水平不同或计量单位不同的不同组数据的离散程度及平均数的代表性。

正确答案是C: 离散系数。

专业分析：
在比较不同国家人均收入的离散程度时，使用离散系数（Coefficient of Variation, CV）是比较合适的。离散系数是标准差与平均值的比值，用于衡量数据的相对离散程度。它的优点在于可以消除量纲的影响，使得不同单位或不同规模的数据可以进行比较。

具体分析如下：
- **方差（Variance）**：方差是数据偏离平均值的平方和的平均值，反映了数据的绝对离散程度。但由于其单位是原数据单位的平方，不适合直接比较不同国家的人均收入。
- **离差（Deviation）**：离差一般指的是数据与平均值的差值，虽然可以反映离散程度，但同样存在单位问题，不适合跨国比较。
- **离散系数（Coefficient of Variation, CV）**：离散系数是标准差与平均值的比值，无量纲，适合比较不同数据集的相对离散程度。因此，在比较不同国家人均收入的离散程度时，使用离散系数最为合适。
- **相关系数（Correlation Coefficient）**：相关系数用于衡量两个变量之间的线性关系，不适用于衡量单一变量的离散程度。

综上所述，离散系数是比较不同国家人均收入离散程度的最佳选择。