事实表记录业务行为过程，所以选C，其余选项是维度表。

正确答案是C: 销售表。

专业分析：

在数据仓库和商业智能的多维模型中，事实表和维度表是两个核心概念。事实表通常用于存储业务事件或交易数据，而维度表用于存储描述这些事件或交易的数据。

1. **客户信息表**、**产品信息表**、**品牌信息表**：这些通常是维度表，包含描述性信息。例如，客户信息表可能包含客户ID、姓名、地址等；产品信息表可能包含产品ID、名称、类别等；品牌信息表可能包含品牌ID、品牌名称等。这些表格用于描述和分类事实表中的数据。

2. **销售表**：这是一个典型的事实表，包含具体的业务事件或交易数据，如销售数量、销售金额、销售日期等。销售表中的每一行通常代表一次销售交易，并且会引用多个维度表中的键来提供上下文（例如，客户ID、产品ID、品牌ID等）。

因此，在零售企业的销售业务中，销售表是事实表，而其他选项（客户信息表、产品信息表、品牌信息表）则是维度表。