所有选项都是饼图使用特征。

正确答案是：A、B、C、D。

专业分析：
A: 分项之和应是完整逻辑意义上的整体。饼图用于表示一个整体被分成的各部分，因此各部分的总和应当等于整体。

B: 数据标签应尽量使用百分比形式展示。饼图的主要目的是展示各部分在整体中所占的比例，使用百分比形式可以更直观地反映这个比例。

C: 扇区不宜过多。如果饼图的扇区过多，会导致图表过于复杂，难以阅读和理解。一般来说，扇区数量在5-7个以内是比较合适的。

D: 属于结构类图表。饼图是一种结构类图表，用于展示数据的组成部分及其比例关系。