订单表、产品表与客户表搭建的多维数据模型，属于一个事实表连接两个维度表是星型模式，所以选A。

在多维数据模型中，订单表、产品表与客户表的关系可以通过不同的模式进行建模。根据你的描述，这里涉及的是订单表（事实表）和产品表、客户表（维度表）之间的关系。以下是每种模式的简要说明：

A: **星型模式**（Star Schema）：这种模式中，事实表位于中心，维度表直接与事实表连接。它的特点是结构简单，查询性能较好。对于订单表、产品表和客户表的关系，通常会生成星型模式。

B: **星座模式**（Constellation Schema）：也称为“事实星座模式”，它是多个星型模式的组合。多个事实表共享维度表。通常用于复杂的业务场景，而你的描述中只有一个事实表（订单表），因此不适用。

C: **雪花模式**（Snowflake Schema）：这是星型模式的扩展，维度表进一步规范化，分解成多个相关的子表。虽然这种模式可以减少数据冗余，但查询性能可能较差。你的描述中没有提到维度表的进一步分解，因此不太适用。

D: **交叉模式**（Cross Schema）：这不是一种标准的多维数据建模模式，选项D不正确。

基于以上分析，正确答案是：

**A: 三表生成星型模式连接**

星型模式是最简单且最常用的多维数据建模方式，特别适用于订单表、产品表和客户表之间的关系。