事实表记录业务行为过程，所以选C，其余选项是维度表。

正确答案是 C: 销售表。

在数据仓库和商业智能的多维模型中，事实表是存储业务事件或事务数据的表，通常包含度量值和外键，用于连接到维度表。以下是对各选项的专业分析：

A: 客户信息表
客户信息表通常是维度表，存储客户的详细信息，如客户ID、姓名、地址等。这些信息用于描述和分类事实表中的数据，但它本身不记录具体的业务事件。

B: 产品信息表
产品信息表也是一个典型的维度表，存储产品的详细信息，如产品ID、名称、类别等。它用于描述和分类销售数据，但不记录具体的销售事务。

C: 销售表
销售表是一个典型的事实表，记录每次销售事务的详细信息，如销售ID、时间、金额、数量等。它通常包含多个外键，用于连接到客户、产品、时间等维度表，以便进行多维分析。

D: 品牌信息表
品牌信息表也是一个维度表，存储品牌的详细信息，如品牌ID、名称、描述等。它用于描述和分类产品，但不记录具体的销售事务。

因此，销售表是存储具体业务事件（如每次销售）的事实表，而其他选项（客户信息表、产品信息表、品牌信息表）则是用于描述和分类这些事件的维度表。